Ризотто с тар-таром

Как приготовить Ризотто с тар-таром за 30 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Ризотто с тар-таромРецепт, как приготовить Ризотто с тар-таром - Gotovim-Edim.ru

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Рис для ризотто 100 г
Добавить в список покупок + Лук-шалот 13 г
Добавить в список покупок + Чеснок 5 г
Добавить в список покупок + Свежий тимьян 1 г
Добавить в список покупок + Оливковое масло &md

Питательные вещества

Калорийность: 1259 ккал.

Белки: 37 грамм г.

Жиры: 84 г.

Углеводы: 80 г.

Ризотто с тар-таром пошаговый рецепт

Шаг 1.

В сотейник налить оливковое масло, добавить зубчик чеснока и тимьян и обжарить. Добавить мелконарезанный лук-шалот (10 грамм), обжарить, всыпать рис, обжарить, пока рис не станет прозрачным, влить белое вино, дать ему выпариться и влить горячий куриный бульон так, чтобы он покрывал рис на 2 см. Варить на не сильном огне, подливая бульон по мере необходимости. Добавить соль.
Шаг 2.

В конце приготовления добавить тертый пармезан, сливочное масло и хорошо вымешать. Добавить оливковое масло (30 грамм) и черный перец.
Шаг 3.

Мясо нарезать мелким кубиком, добавить мелконарезанные шалот и петрушку, посолить, добавить черный перец и оливковое масло.
Шаг 4.

Тар-тар выложить через форму в центр тарелки, сделать в середине небольшое углубление и в него выпустить желток перепелиного яйца, вокруг выложить готовое ризотто. Украсить тонкими ломтиками пармезана.