Рассольник с рисом

Рассольник с рисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мясо промыть, положить в кастрюлю с холодной водой (1,5–2 литра) и поставить на сильный огонь.

• Шаг 2.

  После закипания снять пенку, посолить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне под крышкой 1,5 часа.

• Шаг 3.

  Пока бульон варится промыть рис, морковь и огурцы натереть на крупной терке, лук и помидор мелконарезать, картофель нарезать соломкой.

• Шаг 4.

  На растительном масле обжарить морковь и лук.

• Шаг 5.

  Из готового бульона достать мясо и добавить рис. После закипания добавить картофель и варить 10 минут.

• Шаг 6.

  Затем положить обжаренные овощи, помидор, натертые огурцы (вместе с рассолом, который остался в тарелке), помешать и варить еще 10 минут.

• Шаг 7.

  Мясо отделить от кости, добавить в суп.

• Шаг 8.

  Подавать со сметаной и зеленью.