Рассольник с рисом и бараниной

Рассольник с рисом и бараниной пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отварить баранину 2,5–3 часа.

• Шаг 2.

  Картофель нарезать небольшими кубиками 1,5 см, добавить в бульон, предварительно вытащить и отложить мясо в тарелку (порезать на порции).

• Шаг 3.

  Если баранина очень жирная, срезать с отварного мяса жир и обжарить на нём мелко нарезанный лук и тёртую морковь, с небольшим количеством растительного масла. Добавить мелко нарезанные огурцы. Обжарить всё до мягкости огурцов. Если огурцы жёсткие, добавить в сковороду немного бульона.

• Шаг 4.

  Рис промыть в очень горячей воде несколько раз, добавить в бульон. Одновременно закладываем обжаренные в сковороде овощи, солим по вкусу.

• Шаг 5.

  Для достижения вкусного рассольного аромата можно добавить рассол от огурцов, по своему вкусу.

• Шаг 6.

  Варить до полуготовности риса, добавить лавровый лист и перец, дать покипеть 5 минут, выключить. Накрыть крышкой и дать настояться.

• Шаг 7.

  Подавать со сметаной и зеленью.