Рагу по‑неаполитански

Как приготовить Рагу по‑неаполитански за 150 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1322 ккал.

Белки: 44 г.

Жиры: 97 г.

Углеводы: 58 г.

Рагу по‑неаполитански пошаговый рецепт

Шаг 1.

Говядину порезать на 6-12 кусков
Шаг 2.

Очистить и хорошо отбить куски говядины, положить на каждый кусок измельченную петрушку, кусочек грудинки, немного измельченного чеснока, соль и перец. Завернуть рулетики и закрепить их с помощью деревянных зубочисток.
Шаг 3.

Разогреть оливковое масло в сковородке. Выложить рулетики и подрумянить их со всех сторон. Влить стакан белого вина. Когда оно выпарится, выложить на сковородку очищенные помидоры и оставить тушиться на слабом огне с закрытой крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Посолить и поперчить рагу.
Шаг 4.

Приготовить ригатони до состояния аль-денте (чуть твердоватые), слить воду и смешать с соусом и мясом.