Рагу из свинины с овощами

Рагу из свинины с овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Свинину нарезать мелкими кусочками.

• Шаг 2.

  Разогреть казан и влить туда оливковое масло.

• Шаг 3.

  Положить свинину в казан и начать обжаривать на большом огне.

• Шаг 4.

  Через 10 минут положить нарезанный лук, очищенные от кожуры помидоры (чтобы кожура лучше отставала от мякоти, облейте их кипятком или положите в кипяток на 5–7 минут).

• Шаг 5.

  Затем нарезать перец болгарский кольцами и положить в казан. Все перемешать ложкой.

• Шаг 6.

  На сковороде обжарить картошку, нарезанную крупными дольками, до золотистой корки.

• Шаг 7.

  В казане мясо должно тушиться минут 20, после этого добавьте обжаренный картофель, нарезанный сельдерей, сушеный барбарис. Посолить и поперчить. Влить мясной бульон, накрыть крышкой казан и тушить минут 15–20, периодически помешивая.

• Шаг 8.

  После этого выложить приготовленное блюдо на тарелку и посыпать зеленью.