Пюре из зеленого горошка с мятой и кинзой

Пюре из зеленого горошка с мятой и кинзой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горошек, не размораживая, залейте водой и поставьте на медленный огонь

• Шаг 2.

  Для сохранения цвета и вкуса важно не доводить воду до кипения нагреть до 60-70С, так что горошек разморился, но не сварился

• Шаг 3.

  Слейте воду и переложите горошек в блендер

• Шаг 4.

  Добавьте оливковоемасло, листья мяты и кинзы, посолите и поперчите

• Шаг 5.

  Пробивайте до нужно консистенции. Можно добиться гладкого шелковистого вкуса, тогда нужно добавить еще масла. Можно оставить частично не пробитым, чтобы была разница текстур. Как варианты толочь в ступке или толкушкой для пюре.

• Шаг 6.

  Сохраняйте теплым

• Шаг 7.

  Подавать с тостами или как гарнир к мясу или красной рыбе