Пралиновое мороженое с темной карамелью

Как приготовить Пралиновое мороженое с темной карамелью на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Пралиновое мороженое с темной карамельюРецепт, как приготовить Пралиновое мороженое с темной карамелью - Gotovim-Edim.ru

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Миндаль 100 г
Добавить в список покупок + Тростниковый сахар 115 г
Добавить в список покупок + Сливки 185 мл
Добавить в список покупок + Сахар 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Сыр маскарпоне 250 г
Добавить в список покупок + Белый шоколад 125 г
Добавить в список покупок + Инжир по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 766 ккал.

Белки: 10 г.

Жиры: 52 г.

Углеводы: 62 г.

Пралиновое мороженое с темной карамелью пошаговый рецепт

Шаг 1.

Застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом, сверху выложите миндаль. Высыпьте тростниковый сахар в маленькую кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Растопите сахар, не перемешивая, до золотистой карамели (это займет 3-5 минут).
Шаг 2.

Очень быстро вылейте карамель на орехи и оставьте застывать. Разломайте на кусочки, положите в пластиковый пакет и разбейте скалкой до мелкого состояния, или измельчите в комбайне. Хорошо взбейте сливки. В большой миске смешайте маскарпоне и растопленный шоколад. Металлической ложкой добавьте взбитые сливки в пралине, перемешайте, добавьте маскарпоне с шоколадом и переложите в литровую форму, накройте пергаментом и отправьте в морозилку на 5 часов или всю ночь.
Шаг 3.

Для карамели застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом. Насыпьте сахар и поставьте под гриль на 2 минуты, пока он не растает и не станет золотистым. Охладите и поломайте на кусочки. Переложите в холодильник на 30 минут для размягчения. Мороженое подавайте, украсив карамелью и кусочками свежего инжира.