Почти вегетарианский минестроне с песто

Почти вегетарианский минестроне с песто пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарежьте не очень мелко луковицу, белую часть лука-порея и морковь.

• Шаг 2.

  Обжаривайте на оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая.

• Шаг 3.

  Тем временем, раздавите зубчики чеснока боковой стороной ножа и мелко нарубите.

• Шаг 4.

  Сельдерей промоте, разрежьте вдоль на 3 полоски и нарежьте поперек.

• Шаг 5.

  Добавьте мелко нарезанный клубень фенхеля, чеснок и сельдерей и обжаривайте еще около 5 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 6.

  Очистите катрофель и нарежьте на кубики около 0,5 см.

• Шаг 7.

  Добавьте его к овощам и туда же нарвите листья со стеблей тимьяна (если нет свежего тимьяна, пропустите эту стадию, сушеный лучше добавить позже).

• Шаг 8.

  Обжаривайте картофель около 5 минут, после чего добавьте консервированные помидоры и хорошо перемешайте, тушите еще около 5 минут на медленном огне, время от времени помешивая.

• Шаг 9.

  Добавьте все тушеные овощи к овощному бульону и доведите до кипения (сухой тимьян, если необходимо, нужно добавлять на этой стадии!).

• Шаг 10.

  После чего добавьте фасоль в томате Heinz (другую добавлять не пробывал).

• Шаг 11.

  Доведите до кипения и добавьте 3 столовых ложки песто. Чем лучше качество песто, тем будет вкуснее. Идеальный вариант — только что приготовленное песто, но и покупным получается очень хорошо).

• Шаг 12.

  Снимите с огня и закройте крышкой примерно на 1 час.

• Шаг 13.

  Подавайте с чесночным багетом.