Пирог со свежей спаржей

Пирог со свежей спаржей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Срезать жёсткие концы со спаржи, залить подсоленным кипятком и отварить 3-5 минут (в зависимости от толщины ростков).

• Шаг 2.

  В миске хорошо смешать яйцо, сметану и любые специи (примерно 1/4 чайной ложки соли, щепотку перца — обязательно, базилик, орегано, петрушку и т.д. по желанию). При необходимости подлить немного молока: смесь должна быть жидкой, как сливки.

• Шаг 3.

  Сыр натереть на мелкой тёрке, половину всыпать в смесь и снова перемешать.

• Шаг 4.

  Форму смазать маслом, тесто раскатать и выложить в форму, образовав бортики высотой минимум 5 см.

• Шаг 5.

  Спаржу выложить на тесто 1-2 слоями (в зависимости от толщины ростков: пирог не должен быть высоким).

• Шаг 6.

  Смесь влить в форму, распределив её равномерно по всему её размеру, чтобы она залила всю спаржу. Сверху равномерно посыпать второй половиной сыра. Оставшиеся края теста загнуть внутрь.

• Шаг 7.

  Выпекать при температуре 200 градусов минут 10-15, до образования золотистой корочки.