Пирог с красной смородиной

Пирог с красной смородиной пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеянную муку перемешать с размягченным маргарином в крошку.

• Шаг 2.

  Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник, желтки растереть с двумя столовыми ложками сахара.

• Шаг 3.

  Соединить масляную крошку с желтками, замесить тесто. Скатать в шар, убрать на полчаса в холодильник.

• Шаг 4.

  Форму смазать маслом, распределить по ней тесто так, чтобы получилась большая корзиночка. На дно можно положить камешки.

• Шаг 5.

  Выпечь в горячей духовке до полуготовности.

• Шаг 6.

  Красную смородину растереть с сахаром (лишний сок можно слить), слегка уварить на медленном огне до растворения сахара.

• Шаг 7.

  Белки взбить с сахарной пудрой. Лучше, чтобы пена была не совсем плотная.

• Шаг 8.

  Корзиночку вынуть из духовки, наполнить смородиной, по верху распределить белки, снова поставить на небольшой огонь и выпекать до зарумянивания белков.