Пирог с клубникой и сметаной

Пирог с клубникой и сметаной пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Пшеничную муку (250 грамм) выложите в глубокую тарелку. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и тщательно разомните масло с мукой до образования крошек (или измельчите муку с маслом в блендере).

• Шаг 2.

  Добавьте сахар (1 столовую ложку) и яйцо (1 шт), тщательно перемешайте.

• Шаг 3.

  Теперь соедините тесто в один шар, немного разминая его. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

• Шаг 4.

  Тем временем, нужно приготовить сметанную заливку. К сметане добавьте муку (3 столовые ложки), сахар и ванильный сахар. Вбейте яйца.

• Шаг 5.

  Тщательно перемешайте сметанную заливку для пирога венчиком, немного ее взбивая до получения однородной массы.

• Шаг 6.

  Свежую клубнику разрежьте пополам, если она слишком крупная — на 4 части. Если клубника у вас замороженная, предварительно разморозьте и хорошо отожмите ее от воды.

• Шаг 7.

  Тесто распределите по дну и бортикам формы, наколите вилкой.

• Шаг 8.

  Выложите кусочки клубники и залейте ягоды сметанной заливкой.

• Шаг 9.

  Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с клубникой до готовности теста и заливки. У меня на это ушло 50 минут.