Пирог из слоеного теста с грушами

Пирог из слоеного теста с грушами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Грушу разрезаем на 4 части, очищаем от кожуры и семян.

• Шаг 2.

  Расплавляем сахар (карамелизируем) в разогретой сковороде диаметром 20 см. Добавляем сливочное масло и растапливаем его. Приправляем карамель молотым кардамоном.

• Шаг 3.

  Снимаем сковороду с огня и выкладываем по кругу ломтики груш.

• Шаг 4.

  Накрываем груши кругом из слоеного теста.

• Шаг 5.

  Заправляем края теста внутрь, чтобы получился бортик.

• Шаг 6.

  Делаем посередине отверстие для выхода пара.

• Шаг 7.

  Делаем по всей поверхности теста проколы вилкой, чтобы тесто не поднималось во время выпекания.

• Шаг 8.

  Помещаем пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут после начала выпекания, уменьшаем температуру до 180 градусов. Выпекаем пирог до румяности,

• Шаг 9.

  Готовый пирог переворачиваем на тарелку.

• Шаг 10.

  Украшаем пирог ягодами, листиками мяты и сахарной пудрой. Подаем с ягодным джемом — пирог готов.