Пипе ригате с овощами

Как приготовить Пипе ригате с овощами за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 407 ккал.

Белки: 14 г.

Жиры: 15 грамм г.

Углеводы: 53 г.

Пипе ригате с овощами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Помидоры бланшировать, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать.
Шаг 2.

Обжарить на оливковом масле крупно нарезанные цукини, баклажан и перец.
Шаг 3.

В отдельной сковороде пассивировать мелко нарезанные лук и морковь, добавить мякоть помидоров. Приправить солью и перцем.
Шаг 4.

Тем временем, отварить пипе ригате в кипящей подсоленной воде до готовности.
Шаг 5.

Перемешать пасту с соусом и овощами. Готовое блюдо посыпать сыром пармезан и измельченной петрушкой.