Перловка, томленая с бараниной и овощами

Перловка, томленая с бараниной и овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Перловку перебрать, промыть, замочить на ночь в большом количестве воды.

• Шаг 2.

  Отварить перловку до готовности, откинуть на сито.

• Шаг 3.

  Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле 2 минуты.Добавить зиру, паприку, давленный чеснок, нарезанный лук, посолить, поперчить и готовить до румяного цвета.

• Шаг 4.

  Влить воду, примерно 2-3 стакана, дать закипеть, посолить, если требуется, и готовить до мягкости мяса примерно около 1 часа.За это время почти вся жидкость должна испариться, может останется совсем немного.

• Шаг 5.

  Добавить к мясу замороженный микс из овощей и готовить помешивая 1-2 минуты.Добавить отварную перловку, перемешать. Убавить огонь до минимума, закрыть крышку и готовить ещё 2 минуты.