Паста с креветками и тобико

Паста с креветками и тобико пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Большую кастрюлю для пасты наполняем водой и ставим на огонь.Бросаем чеснок, соль и ложку оливкового масла в воду. Варим пасту до состояния аль-тенте. Откидываем на дуршлаг, сохраняя стакан жидкости от пасты(«бульона»).

• Шаг 2.

  Очищенные креветки легким движением ножа избавляем от черных продольных прожилок, обсушиваем на бумажных полотенцах.

• Шаг 3.

  Разогреваем сковороду, добавляем ложку сливочного и ложку оливкового масла, обжариваем креветки. Добавляем соль, перец, перец чили хлопьями, по небольшой щепотке базилика, майорана и розмарина. Добавляем мелко нарезанную петрушку.

• Шаг 4.

  Когда креветки готовы, вливаем в сковороду треть стакана бульона от варки спагетти, увеличиваем огонь на три минуты, затем выключаем огонь, добавляем оставшиеся сливочное масло, чтобы затянуть соус.

• Шаг 5.

  Снимаем сковородку с огня, посыпаем двумя ложками тобико, перемешиваем.

• Шаг 6.

  Раскладываем пасту по тарелкам, каждую порцию дополнительно посыпаем икрой уже в тарелке.