Паста с креветками и лимоном

Паста с креветками и лимоном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Удалите головы у креветок. Разрежьте вдоль по спине, не прорезая нижний панцирь. Разверните креветки, чтобы они были плоские. Не обрезайте хвост и оставьте панцирь. Промойте под холодной водой, удалив ненужные внутренности. Обсушите и слегка посолите.
Шаг 2.

Разогрейте оливковое и половину сливочного масла в сковороде, добавьте каперсы и готовьте 1 минуту. Переложите на тарелку. Выложите в сковороду креветки, разрезанной стороной вниз на 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми.
Шаг 3.

Отварите пасту в подсоленной кипящей воде. Слейте и сохраните 1-2 столовые ложки воды.
Шаг 4.

Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде, добавьте лимонный сок и цедру, каперсы и нарезанные чили. Немного обжарьте и добавьте пасту и петрушку. Хорошо перемешайте. По необходимости добавьте немного воды от пасты. Посолите.
Шаг 5.

Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите креветки. Подавайте с дольками лимона.