Паста с черемшой

Паста с черемшой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочить в небольшом количестве кипятка помидоры. Если они солёные, то воду из-под помидоров можно потом добавить при варке спагетти.

• Шаг 2.

  Черемшу порубить – черешки помельче, листья покрупнее.

• Шаг 3.

  Пармезан натереть на мелкой тёрке.

• Шаг 4.

  Заполнить 2/3 двухлитровой кастрюли водой и поставить на максимальный огонь накрыв крышкой.

• Шаг 5.

  Отжать помидоры и порезать на небольшие кусочки.

• Шаг 6.

  В кипящую воду влить воду из-под помидоров, посолить. Положить спагетти.

• Шаг 7.

  На сковороде разогреть две ложки оливкового масла и обжарить на среднем огне кедровые орехи – до появления светло-коричневых бочков (примерно 1 минута).

• Шаг 8.

  Добавить черемшу и обжаривать всё вместе помешивая 2 минуты.

• Шаг 9.

  Добавить помидоры, чуть уменьшить огонь и обжаривать всё вместе ещё 2 минуты.

• Шаг 10.

  Когда спагетти будут аль-денте слить почти всю воду (для сочности необходимо оставить на дне совсем немного воды), добавить две ложки оливкового масла и приготовленный соус.

• Шаг 11.

  Разложить пасту в тарелки, поперчить по-вкусу и посыпать пармезаном.