Пасхальный кулич с цукатами, орехами и шоколадной глазурью

Пасхальный кулич с цукатами, орехами и шоколадной глазурью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Полстакана молока разогреть, но не кипятить.

• Шаг 2.

  Добавить дрожжи, 2 столовые ложки сахара, 100 грамм просеянной муки. Тщательно перемешать, накрыть фольгойи оставитьподниматься в теплом месте.

• Шаг 3.

  Просеять муку с солью.

• Шаг 4.

  Натереть цедру апельсина, добавить к муке. Добавить растительное масло.

• Шаг 5.

  Взбить яйца и желтки с сахаром добела, добавить мед и ванильный сахар, смешать. Влить смесь в муку, перемешать.

• Шаг 6.

  Залить шафран 30 граммами горячей воды.

• Шаг 7.

  Выжать сок апельсина, добавить оставшееся теплое молоко, настойку шафрана и коньяк.

• Шаг 8.

  Добавить опару (смесь из дрожжей и молока) и замесить тесто, добавив творог.

• Шаг 9.

  Нарезать сливочное масло кусочками, положив сверху на тесто. Накрыть тканью и оставить в теплом месте минут на 30–40.

• Шаг 10.

  Орехи, цукаты и изюм залить кипятком на 5 минут, промыть.

• Шаг 11.

  Когда тесто подойдет, замесить его еще раз, добавив цукаты, изюм и орехи.

• Шаг 12.

  Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать манкой (чтобы тесто не пригорело). Если форма силиконовая, ее смазывать не нужно.

• Шаг 13.

  Выложить в форму для кулича, выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30–40 минут. Убавить температуру до 150 градусов и оставить еще минут на 20.

• Шаг 14.

  Растопить плитку шоколада на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда шоколад растворится, быстро полить кулич сверху получившейся глазурью.

• Шаг 15.

  Украсить кулич по вкусу.