Парфе с соусом из лесных ягод

Парфе с соусом из лесных ягод пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Форму для выпекания (20 см) застелить пергаментом. Печенье наломать на кусочки. Выложить в форму так, чтобы дно было полностью закрыто. Смазать печенье амаретто (с помощью кондитерскойкисти, 2 столовые ложки), оставить на 10 минут. Затем плотно прижать печенье руками.

• Шаг 2.

  Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить оставшийся ликер.

• Шаг 3.

  В отдельном салатнике взбить сливки в плотную пену.

• Шаг 4.

  Смешать взбитые желтки со взбитыми сливками.

• Шаг 5.

  Выложить смесь в форму, накрыть пищевой пленкой, поставить в морозильник на ночь.

• Шаг 6.

  Для соуса в сотейник влить воду, добавить сахар, готовить на среднем огне.

• Шаг 7.

  Когда сахар растворится, добавить ягоды, готовить на медленном огне 5 минут.

• Шаг 8.

  Охладить, использовать перед подачей парфе.