Панна-котта с черным шоколадом

Как приготовить Панна-котта с черным шоколадом за 300 мин. на 3 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 634 ккал.

Белки: 10 г.

Жиры: 41 г.

Углеводы: 54 г.

Панна-котта с черным шоколадом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 минут.
Шаг 2.

300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятим! Отставляем ненадолго остыть.
Шаг 3.

В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова — не кипятим.
Шаг 4.

Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости.
Шаг 5.

Разливаем по формочкам и ставим в холодильник до полного застывания. Я оставляла на ночь, но 3–5 часов вполне будет достаточно.