Паэлья с кальмарами в пиве

Паэлья с кальмарами в пиве пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Хорошо промыть рис и замочить в холодной воде. Нарезать лук полукольцами и пассеровать с мелко нарезанными крабовыми палочками и покрошенным чесноком. Добавить туда нарезанный болгарский перец и горошек.

• Шаг 2.

  Пока пассеруется лук и палочки, измельчить в блендере помидоры (можно предварительно очистить от кожуры и косточек, если есть желание), посолить и поперчить по вкусу томатную массу и влить еев лук с палочками. Покрошить укроп и петрушку в полученную смесь и тушить на среднем огне.

• Шаг 3.

  Размороженные и чищенные тушки кальмаров нарезать кольцами и слегка пассеровать на большом огне,влить пиво и тушить на большом огне, помешивая, пока пиво не выпарится, посолить поперчить по вкусу, влить лимонный сок и оставить остывать.

• Шаг 4.

  Засыпать рис в томатную смесь, перемешать и залить водой так, чтобы весь рис оказался под слоем воды толщиной в палец.

• Шаг 5.

  Варить паэлью до готовности риса, после чего добавить ранее подготовленные кольца кальмара, сливочное масло и перемешать.