Овощной бейк с соусом из запеченного чеснока

Овощной бейк с соусом из запеченного чеснока пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отварите картофель до полуготовности около 10–15 минут. Если картофелины большие, рекомендую нарезать пополам или на три части.

• Шаг 2.

  Слейте воду с картофеля и слегка его отсудите, чтобы испарилась лишняя влага.

• Шаг 3.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 4.

  Перец очистите от белых пленок внутри и нарежьте вдоль на 4 части, а потом крупными кусками.

• Шаг 5.

  Тыкву очистите и крупно нарежьте, куски должны получиться чуть меньше, чем куски картофеля.

• Шаг 6.

  Шалот очистите, нарежьте вдоль на 4 части и разделите на лепестки.

• Шаг 7.

  Чеснок целыми головками разрежьте пополам, очистив только от самого верхнего слоя, и разрежьте поперек пополам.

• Шаг 8.

  Картофель, тыкву, шалот и перец поместите в форму для запекания и полейте оливковым маслом, посыпьте сверху листьями тимьяна и, положив сверху половинки чеснока, поставьте в духовку на 20 минут.

• Шаг 9.

  Через 20 минут добавьте помидоры черри и листья розмарина и запекайте еще 10 минут.

• Шаг 10.

  Выньте из духовки.

• Шаг 11.

  Возьмите запеченный чеснок, снимите с него кожуру и разомните вместе с 1–2 столовыми ложками сока, оставшимся от запекания, в ступке или любой другой емкости.

• Шаг 12.

  Верните чеснок к овощам и хорошо перемешайте.