Отварной рис с семгой в кисло-сладком соусе

Отварной рис с семгой в кисло-сладком соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отвариваем рис. Когда рис закипит, необходимо добавить столовую ложку оливкового масла.

• Шаг 2.

  Филе семги или форели режем на ровные кубики, выкладываем на сковороду, обжариваем без масла и соли.

• Шаг 3.

  Делаем соус. Смешиваем ананасовый сок и соевый соус.

• Шаг 4.

  Когда рыба подрумянится, добавляем немного воды и сахар, немного карамелизуем.

• Шаг 5.

  Теперь нужно влить соус в рыбу и добавить соль, перец и бальзамический уксус. Закрываем крышечкой и пять минут тушим.

• Шаг 6.

  Когда пять минут пройдут, открываем крышку и выпариваем лишнюю жидкость. Жидкости можно оставить сколько кому нравиться, регулируя испарение крышкой, главное — довести рыбку до полной пропитки соусом.

• Шаг 7.

  Тем временем, рис у нас готов. Приправляем его сушеным тимьяном и добавляем ложку оливкового масла и мелко покрошенный красный перчик (перчик — на любителя, но, мне кажется, это блюдо должно немного быть острым именно за счет риса).

• Шаг 8.

  Когда мы доведем рыбку до желаемого состояния, посыпаем ее кунжутом и выкладываем на тарелку с рисом.