Осетрина паровая

Как приготовить Осетрина паровая на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Осетрина пароваяРецепт, как приготовить Осетрина паровая - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Кухня: Китайская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Рыба 500 г
Добавить в список покупок + Свежие грибы 200 г
Добавить в список покупок + Белое сухое вино 3 столовые ложки
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Вода 1 стакан
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Растительное масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 219 ккал.

Белки: 24 г.

Жиры: 10 г.

Углеводы: 3 г.

Осетрина паровая пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу положить в неглубокую кастрюлю. Между кусками рыбы положить очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками грибы (белые, шампиньоны).Рыбу посолить, посыпать перцем, прибавить белое вино, стакан бульона (или воды) и, накрыв кастрюлю, варить 15-20 минут.
Шаг 2.

Когда рыба сварится, бульон слить в другую кастрюлю, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока его не останется около стакана. Прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, и, помешивая, кипятить еще 3-4 минуты. Полученный соус снять с огня, положить в него кусочек сливочного масла и снова размешать, чтобы масло соединилось с соусом, добавить соль и процедить.Если рыба будет вариться без вина, то в готовый соус добавить чайную ложку лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.
Шаг 3.

При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить грибы и полить приготовленным соусом.