Орекьетте с брокколи и колбасками

Орекьетте с брокколи и колбасками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отделите соцветия брокколи от основания, поместите в отдельные миски.Основание нарежьте и отставьте.

• Шаг 2.

  В большой кастрюле посолите и доведите воду до кипения. Поместите соцветия и варите 3-4 минуты.Очень важно в приготовлении зеленых овощей ни в коем случае не накрывать крышкой.

• Шаг 3.

  Шумовкой переложите соцветия в миску и поместите основания брокколи в ту же самую кипящую воду. Варите до полного приготовления.

• Шаг 4.

  В это время разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте колбаски и обжаривайте до образования корочки. Раздавите зубчики чеснока и добавьте к колбаскам. Затем добавьте соцветия брокколи, перемешайте и убавьте огонь. Вместо итальянских сосисок можно взять мюнхенские колбаски.

• Шаг 5.

  Уберите основания брокколи из воды и измельчите в блендере до однородной массы.

• Шаг 6.

  В воду, где варилось брокколи, добавьте пасту. Как только паста будет готова, слейте воду и добавьте сначала пюре из брокколи, а затем – соцветия и колбаски. Все тщательно перемешайте.

• Шаг 7.

  Если вы хотите сделать вегетарианскую версию блюда, просто не добавляйте колбаски.