Ножки телячьи или свиные жареные

Как приготовить Ножки телячьи или свиные жареные на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 2822 ккал.

Белки: 386 г.

Жиры: 117 грамм г.

Углеводы: 60 грамм г.

Ножки телячьи или свиные жареные пошаговый рецепт

Шаг 1.

Ножки телячьи или свиные ошпарить, очистить от шерсти, натереть мукой и опалить, чтобы удалить оставшиеся волоски. После этого ножки промыть, разрезать вдоль на две части, отделив мясо от костей.
Шаг 2.

Затем ножки и кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, лук, соль и варить примерно 3-4 часа.
Шаг 3.

После варки ножки вынуть из бульона шумовкой (отделив и удалив кости - так называемые бабки), посыпать перцем и солью, обвалять в муке, смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Шаг 4.

На гарнир можно дать картофельное пюре, зеленый горошек, а также огурцы.