Мясо в гороховом пюре

Мясо в гороховом пюре пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горох жёлтый колотый заранее промыть и залить холодной водой в глубокой миске на 8+ часов, чтобы он разбух.

• Шаг 2.

  Мясо нарезать на одинаковые мелкие кусочки 1 см толщиной.

• Шаг 3.

  В большую кастрюлю налить растительного масла, чтобы на 2 см покрывало дно кастрюли и поставить на огонь.

• Шаг 4.

  В кипящее масло выложить мясо и обжарить до появления корочки.

• Шаг 5.

  Взять крупные луковицу и морковь, почистить. Лук порезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.

• Шаг 6.

  Добавить овощи к мясу. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Овощи дадут сок, всё вместе тушить минут 30.

• Шаг 7.

  Всыпать заранее замоченный разбухший горох, залить холодной водой, чтобы на 1-2 см покрывала горох, посолить воду по вкусу, перемешать.

• Шаг 8.

  Довести до кипения, затем на слабом огне тушить до готовности гороха. Вода должна выкипеть, а горох — превратиться в пюре.