Мясо по‑бургундски

Как приготовить Мясо по‑бургундски на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1367 ккал.

Белки: 84 г.

Жиры: 93 грамм г.

Углеводы: 15 г.

Мясо по‑бургундски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 2.

В жаропрочной посуде разогреть 50 грамм сливочного масла и обжарить крупно нарезанное мясо. Припудрить мукой и хорошо перемешивая, обжарить. Залить вином и дать ему закипеть.
Шаг 3.

Добавить бульон и букет гарни (пряные травы).
Шаг 4.

Накрыть крышкой, поставить в духовку и томить не менее 2 часов.
Шаг 5.

Поджарить кубики бекона с луком-шалот и грибами в оставшемся масле и за 10 минут до окончания приготовления добавить к мясу.
Шаг 6.

Перед подачей влить бренди и подавать.