Мусс из авокадо

Мусс из авокадо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть лимонным соком.

• Шаг 2.

  Добавить йогурт, творожный сыр, соль, сахар и черный перец.

• Шаг 3.

  Пюрировать с помощью блендера до однородной консистенции.

• Шаг 4.

  Переложить массу в салатницу.

• Шаг 5.

  Желатин (быстрорастворимый) развести в подогретом лимонном соке с добавлением воды (на 2 столовые ложки желатина — 3 столовые ложки воды с лимонным соком). Размешать до полного растворения желатина, добавить к основной массе и тщательно размешать.

• Шаг 6.

  Взбить белок в крепкую пену и частями добавить к остальным ингредиентам, каждый раз осторожно и тщательно перемешивая.

• Шаг 7.

  Массу аккуратно разложить по формочкам (можно просто выложить в любую подходящую посуду).

• Шаг 8.

  Поставить в холодильник минимум на 3 часа.

• Шаг 9.

  Подавать, украсив красной икрой и веточкой зелени.