Морковные капкейки с апельсиновой цедрой (Carrot cupcakes with orange zest)

Морковные капкейки с апельсиновой цедрой (Carrot cupcakes with orange zest) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миску положить: 200 грамм сахара, 150 мл. растительного масла, 2 яйца, щепотку соли. Все взбить миксером, пока сахар не растворится.

• Шаг 2.

  250 грамм моркови натереть на терке, положить в ту же миску и снова взбить до однородной массы.

• Шаг 3.

  В отдельной миске просеять: 200 грамм муки, 1/2 чайной ложки корицы, 1 чайную ложку соды, 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

• Шаг 4.

  Все ингредиенты перемешать между собой.

• Шаг 5.

  Включить духовку на 170 градусов.

• Шаг 6.

  Разлить тесто по формочкам для кексов (я ни чем не смазываю формочки, так как у меня силиконовые и они совсем не прилипают), при необходимости можете смазать.

• Шаг 7.

  После того, как духовка нагрелась, а мы заполнили все формочки отправляем их выпекаться на 25-30 минут. А пока выпекаются наши кексы, мы сделаем крем.

• Шаг 8.

  Возьмем: 100 грамм сливочного масла, 200 грамм сахарной пудры, 1 ст. ложку молока. Сливочное масло я растопила в микроволновке (30 секунд), а потом просто смешала вилкой с сахарной пудрой и молоком до однородного крема (если сахарной пудры будет мало, вы всегда можете добавить еще).

• Шаг 9.

  Вынуть из духовки наши кексы. Как только они остынут - можно украшать кремом (я пользуюсь кондитерским шприцом, можно также воспользоваться кондитерским мешком).

• Шаг 10.

  Важно! Нельзя украшать кексы только из духовки, так как весь крем потечет!

• Шаг 11.

  Сверху можно украсить свежими ягодами, кокосовой стружкой, а также специальными кондитерскими посыпками. В моем случае я украшала апельсиновым сахаром и апельсиновой цедрой (апельсиновый сахар и апельсиновую цедру я покупаю в обычном супермаркете).

• Шаг 12.

  Bon Appetit!