Морковь в индийском стиле с горчичными семенами

Морковь в индийском стиле с горчичными семенами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На среднем огне разогреть в сковороде масло, добавить семена горчицы, накрыть крышкой и потрясти немного. В течение тридцати секунд зерна горчицы под воздействием температуры должны лопнуть.

• Шаг 2.

  Снять крышку и добавить горох, который предварительно желательно слегка раздробить.

• Шаг 3.

  Затем добавить куркуму, паприку, сушеные листья карри и чили и потушить, помешивая, пару минут.

• Шаг 4.

  Кинуть морковь, нарезанную тонкими кружочками, влить стакан воды и готовить под крышкой на медленном огне около двадцати минут, помешивая, до мягкости моркови.

• Шаг 5.

  Снять крышку, увеличить огонь и выпарить всю жидкость, потом посолить и поперчить. Подавать морковь горячей или теплой с рисом басмати, сваренным на пару.