Миндальный торт

Миндальный торт пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Бланшируйте миндаль и измельчите.

• Шаг 2.

  При помощи терки снимите лимонную цедру, отожмите лимонный сок.

• Шаг 3.

  Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до густой пены.

• Шаг 4.

  Просейте муку, соедините с миндалем и цедрой лимона.

• Шаг 5.

  Взбейте яичные белки с 0,5 чайной ложки лимонного сока. Постепенно введите в белковую массу желтковую смесь. Соединитес миндальной мукой и замесите тесто.

• Шаг 6.

  Прогрейте духовку до 190 градусов. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в течение 40 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной палочкой.

• Шаг 7.

  Чтобы приготовить начинку, порубите миндаль. Слегка обжарьте на сухой сковороде.

• Шаг 8.

  Просейте сахарную пудру и перемешайте с 2 столовыми ложками лимонного сока и миндальным ликером, чтобы получилась глазурь. Полейте пирог глазурью и посыпьте «миндальными лепестками».