Миндальный сыр

Как приготовить Миндальный сыр за 90 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 435 ккал.

Белки: 12 г.

Жиры: 40 г.

Углеводы: 5 г.

Миндальный сыр пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нежаренный миндаль замочить на 12 часов.
Шаг 2.

После этого в блендере смешать орехи с водой в однородную массу.
Шаг 3.

Далее необходимо разделить миндальное молоко от ореховой массы с помощью марли. Марлю слегка закрутить в узелок, отжать сыр без лишних усилий — на этом этапе он не должен стать сухим — консистенция должна позволить смешать его со специями. В миске остается вкусное ореховое молоко.
Шаг 4.

Выложить сыр из марли, добавить лимонный сок, оливковое масло, зелень и перец, хорошо перемешать.
Шаг 5.

Полученную массу снова поместить в марлю, на этот раз отжать уже с усилием. Получится вкусный ореховый соус со специями. Сыр должен приобрести консистенцию плавленного сыра. Подвесить его в марле на веревке на 8 часов для ферментации. После этого сыр можно нарезать и украсить свежей зеленью.