Мангольд с золотистым изюмом по‑щвейцарски

Как приготовить Мангольд с золотистым изюмом по‑щвейцарски за 30 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 148 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 6 г.

Углеводы: 20 г.

Мангольд с золотистым изюмом по‑щвейцарски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Крупно нарезать зелень красного мангольда и бросить на раскаленную сквороду с оливковым маслом. Слегка пассеровать.
Шаг 2.

Туда же добавить нарезанный лук и панчетту. Обжаривать в течение 2-3 минут.
Шаг 3.

Когда лук станет мягким, а панчетта подрумянится, добавить в сковороду нарезанные стебли мангольда и продолжить пассеровку в течение 2-3 минут.
Шаг 4.

Насыпать в сковороду изюм и смешать с мангольдом.
Шаг 5.

Залить смесь бульоном, приправив солью и мускатным орехом. Довести жидкость до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. Но не дольше, иначе зелень может дать горечь.
Шаг 6.

Подавать на стол горячим как основное блюдо и в качестве гарнира.