Малиновый тарт татен

Малиновый тарт татен пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовьте тесто. Размешайте в муке соль, добавьте растительное и сливочное масло, порубите в крошку. Добавьте цедру лимона, влейте ледяную воду, перемешайте до образования крупной крошки. Руками сформируйте из крошки шар, заверните в пленку, поставьте в холодильник на 1 час.

• Шаг 2.

  Выстелите противень бумагой. Охлажденное тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в круглый пласт, диаметром 24 см. Выложите тесто на противень, поставьте в холодильник на 15–20 минут.

• Шаг 3.

  Приготовьте начинку. В жаропрочной сковороде растопите сахар и масло, добавьтесок лимона, доведите до кипения. Выложите 150 грамм малины и готовьте 3 минуты, а затем снимите сковороду согня.

• Шаг 4.

  Поверх уже готовой малины добавьте еще 150 грамм и только потом накрывайте тестом всю малину. Края теста подверните внутрь сковороды, проколите тесто вилкой. Выпекайте 25 минут при 220 градусах. Дайте остыть.

• Шаг 5.

  Затем накройте большой тарелкой и переверните. Подавайте теплым.