Маленькие тарты из песочного теста с творожным кремом и ягодами

Маленькие тарты из песочного теста с творожным кремом и ягодами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для теста: 250 грамм сливочного масла взбить с 250 граммами сахара до кремообразной массы, добавить 2 яйца, не переставая взбивать. Затем добавить 500 грамм муки и 5 грамм разрыхлителя теста.

• Шаг 2.

  Охладить в холодильнике, раскатать до толщины в 3 мм и выпекать в формочках, предварительно проколов тесто.

• Шаг 3.

  Для творожного крема: 150 грамм сухого творога вбить со 150 граммами сахара до однородной кремообразной массы, добавить 5 желтков, не переставая взбивать, добавить 5 грамм жидкой ванили и пол-ложечки лимонного сока.

• Шаг 4.

  Отдельно взбить 350 грамм сливок и добавить в массу, все аккуратно перемешать.

• Шаг 5.

  В конце добавить желатин и снова аккуратно перемешать (* залить холодной водой 1 лист желатина, отжать и подогреть до полного растворения в микроволновой печи).

• Шаг 6.

  Заполнить кремом готовые тарты (* охладить), украсить ягодами, залить готовым желе для тортов.