Лойн трески с овощами терияки

Лойн трески с овощами терияки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сделайте маринад для трески. Семена фенхеля прокалите на горячей сухой сковородке. Натрите цедру лайма.

• Шаг 2.

  В ступке растолките семена фенхеля, цедру лайма и бурбонский перец (если его нет, возьмите черный горошком, но уменьшите количество до чайной ложки) с щепоткой крупной морской соли.

• Шаг 3.

  Выжмите сок из лайма и смешайте его с оливковым маслом и специями.

• Шаг 4.

  Лойн трески поместите в пластиковый контейнер с плотно-закрывающейся крышкой, влейте маринад, закройте крышкой. Хорошо потрясите, чтобы рыба покрылась маринадом.

• Шаг 5.

  Поставьте в холодильник на 15 минут.

• Шаг 6.

  Цукини и перец нарежьте соломкой. Кусок имбиря длиной 3–4 см очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок раздавите обратной стороной ножа и крупно нарубите. Фенхель нарежьте тонкими полукольцами.

• Шаг 7.

  Разогрейте в воке арахисовое масло и добавьте имбирь и чеснок. Обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая.

• Шаг 8.

  Добавьте фенхель, перец и цукини. Обжаривайте, постоянно помешивая, около 3 минут. Через 2 минуты добавьте соус терияки.

• Шаг 9.

  Выключите огонь и сохраните теплым. Излишки соуса со дна вока можно процедить, чтобы овощи были сухими, а не плавами в соусе.

• Шаг 10.

  Треску запекайте в рукаве в духовке при 200 градусах около 15–20 минут.

• Шаг 11.

  Выложите овощи на тарелку и сверху выложите куски трески.

• Шаг 12.

  Подавайте с нарезанным на четвертинки лаймом.