Лодочки из эндивия с маринованными овощами и красной икрой

Лодочки из эндивия с маринованными овощами и красной икрой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сотейник положите свеклу, залейте водой и добавьте 1,5 чайные ложки соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости 30 минут. Слейте, промойте под холодной водой и очистите. Натрите на крупной терке и переложите в миску.

• Шаг 2.

  В свеклу так же натрите морковь.

• Шаг 3.

  Тонко нашинкуйте фенхель и добавьте в миску к овощам.

• Шаг 4.

  В небольшой миске смешайте уксус, оливковое масло, черный перец и оставшуюся соль. Сбрызните овощи и хорошо перемешайте. Отправьте в холодильник на 1 час.

• Шаг 5.

  Разделите эндивий на отдельные листья. Выложите небольшие листья на блюдо и наполните их салатом. Сверху украсьте икрой и посыпьте нарезанным кервелем.