Лимонный курд (Лимонный крем)

Как приготовить Лимонный курд (Лимонный крем) за 105 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 162 ккал.

Белки: 3 г.

Жиры: 6 г.

Углеводы: 21 г.

Лимонный курд (Лимонный крем) пошаговый рецепт

Шаг 1.

С 1–2 лимонов снять цедру и смешать с сахаром (я взяла цедру двух лимонов, так как я люблю, чтобы вкус лимона был более яркий и кислый).
Шаг 2.

Из лимонов выжать сок, добавить к сахару с цедрой и перемешать.
Шаг 3.

Яйца взбить несильно венчиком. Желток с белком должны хорошо размешаться, но не более.
Шаг 4.

Яйца добавить к лимонно-сахарной смеси и оставить на 20–30 минут.
Шаг 5.

Через 20–30 минут будущий крем надо процедить через ситечко, перелить в ковш, добавить сливочное масло и поставить на средний огонь, варить, постоянно помешивая, пока курд не загустеет (я не процеживала, так как люблю лимонную цедру).
Шаг 6.

Когда курд остынет, разложить по баночкам.