Лимонные пирожные (Lemon bars)

Лимонные пирожные (Lemon bars) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Каждый лимон порезать на 2 части и выжать сок. Он нам понадобится позже.

• Шаг 2.

  Цедру 1,5 лимонов (3 половинки) очистить от всего лишнего.

• Шаг 3.

  Измельчить в блендере.

• Шаг 4.

  Масло, муку, сахар и соль измельчить в блендере до крошки, добавить 2/3 всей цедры.

• Шаг 5.

  Тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой и утрамбовать.

• Шаг 6.

  Выпекать минут 15–20 при 180 градусах.

• Шаг 7.

  Начинку немного взбить яйца.

• Шаг 8.

  Добавить к ним лимонный сок, сахар и цедру. Еще немного взбить.

• Шаг 9.

  Положить столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешать.

• Шаг 10.

  Сверху на тесто вылить начинку и печь еще 30–40 минут, пока начинка не приобретет устойчивую форму.

• Шаг 11.

  Минут 15 остудить пирожные в форме и нарезать квадратиками.

• Шаг 12.

  Посыпать сахарной пудрой.