Куриный суп с ячменем и луком-пореем

Куриный суп с ячменем и луком-пореем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте куриные бедра и подрумяньте 8 минут. Переложите в миску. Обжарьте так же грудки.

• Шаг 2.

  В эту же сковороду влейте бульон и добавьте вино, разрезанный поперек пополам сельдерей, очищенную морковь и очищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения, верните курицу, уменьшите огонь и варите 1 час.

• Шаг 3.

  Переложите курицу на тарелку и охладите. Овощи так же переложите на другую тарелку.

• Шаг 4.

  У порея срежьте темно-зеленую часть и корешки. Оставшуюся часть разрежьте вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте, переложите в бульон. Добавьте разрезанный на четвертинки чернослив и ячмень. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 40 минут до готовности.

• Шаг 5.

  Очистите мясо от костей и порвите небольшими кусочками. Мелко нарежьте морковь и сельдерей.

• Шаг 6.

  В суп добавьте мясо и овощи, посыпьте петрушкой и посолите.