Курица на гриле с пряностями, чечевицей и шпинатом

Курица на гриле с пряностями, чечевицей и шпинатом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Гриль предварительно разогреть до максимальной температуры.

• Шаг 2.

  Манго нарезать мелкими кубиками (до 1 см).

• Шаг 3.

  Свежий перец чили, удалив семена, тоже нарезать кубиками.

• Шаг 4.

  Листья мяты измельчить.

• Шаг 5.

  Перемешать манго, чили, мяту, чатни и сметану и оставить соус на 30 минут.

• Шаг 6.

  Соединить тмин, кориандр и 1/2 ч. ложки черного перца и посыпать куриные грудки, затем сбрызнуть оливковым маслом и готовить на разогретом гриле 7–8 минут с каждой стороны. Курица должна остаться теплой.

• Шаг 7.

  Чечевицу отваривать в кипящей воде 7–8 минут, чтобы она осталась слегка недоваренной, затем воду слить.

• Шаг 8.

  Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

• Шаг 9.

  В хорошо разогретую большую сковороду-вок влить рапсовое масло и обжарить чеснок вместе с сухим перцем чили до золотистого цвета.

• Шаг 10.

  Вынуть чеснок и перец, в эту же сковороду выложить промытый шпинат и, слегка помешивая, готовить на большом огне до полного размягчения. Добавить чечевицу, соевый соус и черный перец, все перемешать.

• Шаг 11.

  Разложить чечевицу со шпинатом на тарелки, сверху выложить разрезанную курицу, посыпать измельченным арахисом и подать вместе с соусом из манго.