Крес-суп гороховый с копченостями

Крес-суп гороховый с копченостями пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Горох промыть в холодной проточной воде и замочить на 4-5 часов.

• Шаг 2.

  Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до полуготовности и добавить кусочки бекона и еще немного обжарить. После чего добавить тимьян и горох. Еще немного протомить и залить водой. При закипании постоянно снимать пену и помешивать. После чего уменьшить нагрев и варить до полной готовности гороха.

• Шаг 3.

  Довести до вкуса и пробить блендером до однородной консистенции и протереть через сито. Добавить картофель и морковь, довести до кипения и снять с плиты.

• Шаг 4.

  На тарелку выложить тонко нарезанный бекон, колбасу Чоризо, посыпать бланшированным горошком, отварной морковкой кубиком, мини картофелем. Бульон подать отдельно.