Крем-суп из сельдерея с трюфельным маслом и миндалем

Как приготовить Крем-суп из сельдерея с трюфельным маслом и миндалем за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 599 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 58 г.

Углеводы: 14 г.

Крем-суп из сельдерея с трюфельным маслом и миндалем пошаговый рецепт

Шаг 1.

Корень сельдерея (весом примерно полкило) очистить и нарезать в произвольном порядке.
Шаг 2.

Так же произвольно, но все же помельче нарезать белый лук. Порубить чеснок. Обжарить их в сотейнике на масле гхи (это высокоочищенное топленое) с добавлением свежего тимьяна — до золотистости.
Шаг 3.

Влить кокосовые сливки и 200 мл воды, варить до готовности — примерно 7–10 минут.
Шаг 4.

Пока суп варится, слегка подсушить в духовке лепестки миндаля, если есть желание.
Шаг 5.

Пробить суп блендером до однородного состояния, посолить.
Шаг 6.

Разлить суп по тарелкам, украсить миндалем и добавить немного трюфельного масла — буквально по паре капель.