Крем-суп из батата с кокосовым молоком и кориандром

Как приготовить Крем-суп из батата с кокосовым молоком и кориандром на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 231 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 9 г.

Углеводы: 34 г.

Крем-суп из батата с кокосовым молоком и кориандром пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 4-5 минут. Добавьте пасту карри и обжарьте еще минуту до появления запаха.
Шаг 2.

Добавьте натертый на крупной терке батат и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут до мягкости батата.
Шаг 3.

Снимите с огня, добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите и измельчите до состояния пюре ручным блендером. Посыпьте кориандром и подавайте.