Крем-брюле от Чадейки
Как приготовить Крем-брюле от Чадейки за 100 мин. на 1 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
Ингредиенты
- Добавить в список покупок +
Питательные вещества
Крем-брюле от Чадейки пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Отделить желтки, снять шкурку с них (проткнуть желток вилкой, он вытечет, а шкурка останется на вилке) и добавить 20 грамм сахара на желток. Смешать, не взбивая (помните, что сахар с желтками вступает в реакцию и потому мешать надо сразу, как насыпали).
-
Шаг 2.
Теперь добавить теплые сливки (не надо ничего заваривать, сливки теплые берем, чтобы сахар быстрее растворился) и размешать, разлить по формочкам. Пена совершенно не нужна, старайтесь, чтобы ее и не было, то есть не взбивайте венчиком, а аккуратно мешайте ( для чего надо держать венчик вертикально) и процеживаем.
-
Шаг 3.
Разливаем по формочкам и оставим в духовку на 1 час 20 минут при 100 градусах. Если ваша духовка не делает такую низкую температуру, ставьте формочки в плошку с водой.
-
Шаг 4.
Даем остыть и ставим в холодильник на несколько часов, часа на три, не меньше. Когда вы его достанете из духовки, оно будет напоминать желе, а при остывании — уплотнится.
-
Шаг 5.
Теперь крем надо посыпать сахаром и заколеровать. Для карамельного вкуса посыпать сверху крем темным сахаром, на вкус это что-то похожее на настоящее, а вот корочки, конечно, нет.
Посмотреть похожие рецепты
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий