Котлеты из фасоли и перловки

Котлеты из фасоли и перловки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Предварительно отварить красную фасоль или перловую крупу.

• Шаг 2.

  Обжарить перец, лук, морковь и капусту в небольшом количестве масла. Приправить по вкусу. Снять с огня, когда морковь станет мягкой, и отставить в сторону.

• Шаг 3.

  Измельчить в блендере фасоль, затем добавить перловку, овощи, хлебные крошки и немного оливкового масла. Приправить по вкусу и еще раз измельчить.

• Шаг 4.

  Сформировать из массы котлеты и обжарить с двух сторон до коричневатой корочки.

• Шаг 5.

  Подавать к основному блюду или в бургере вместе с кусочком авокадо, небольшим количеством лаймового сока и фиолетовым песто из базилика (горсть кедровых орехов + оливковое масло + фиолетовый базилик + соль/перец).