Кофейный торт с творожным кремом

Кофейный торт с творожным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для бисквита завариваем кофе в горячей воде. Измельчаем плитку шоколада на терке.

• Шаг 2.

  В большой чашке смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель.

• Шаг 3.

  В центре горки из мучной смеси делаем углубление и выливаем растительное масло, желтки, кофе и ваниль.

• Шаг 4.

  Хорошо вымешиваем.

• Шаг 5.

  Добавляем тертый шоколад и еще раз вымешиваем.

• Шаг 6.

  В отдельной чашке взбиваем белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.

• Шаг 7.

  Добавляем белки в тесто. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой, чтобы не выгнать воздух.

• Шаг 8.

  Выстилаем дно формы для выпечки пергаментом. Выливаем тесто. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 60–70. Вынимаем и остужаем. После остывания разрезаем на коржи.

• Шаг 9.

  Для крема творог смешиваем с сахарной пудрой и сметаной и пробиваем блендером для получения однородной массы.

• Шаг 10.

  Сливки взбиваем в отдельной посуде до мягких пиков.

• Шаг 11.

  Аккуратно соединяем творожную смесь со взбитыми сливками.

• Шаг 12.

  Промазываем коржи.