Кофейно-ванильное мороженое с тоффи

Как приготовить Кофейно-ванильное мороженое с тоффи за 50 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 550 ккал.

Белки: 11 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 69 г.

Кофейно-ванильное мороженое с тоффи пошаговый рецепт

Шаг 1.

В сотейнике соединить молоко, 360 мл сливок, два сорта сахара, кофе и эспрессо, ваниль и соль. Разогреть, постоянно взбивая, пока начнет образовываться пар. Перелить 120 мл этой смеси к яичным желткам. Сразу же взбить. Затем перелить яичную массу в сотейник с молочной смесью. Разогревать до температуры 75 градусов, чтобы приготовленная масса покрывала заднюю стенку ложки. Сразу снять с огня и перелить через мелкое сито. Долить оставшиеся холодные сливки. Дать остыть несколько часов (можно оставить на ночь).
Шаг 2.

Растолочь тоффи с помощью ложки. Переложить в контейнер и заморозить.
Шаг 3.

Переложить охлажденную основу для мороженого в специальную емкость для его приготовления (согласно инструкции производителя). Добавить кусочки тоффи в готовое мороженое.