Клубничные пирожные макароны

Клубничные пирожные макароны пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для начинки сливки нагреть, растопить в них шоколад, добавить клубнику. Довести до кипения. Вылить в глубокую посуду, охладить, накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.

• Шаг 2.

  Смешать в блендере миндальную и сахарную пудру. Затем высыпать на противень ив разогретой до 150 градусов духовке оставить на 2 минуты (для подсушивания). Просеять через мелкое сито.

• Шаг 3.

  Взбивать белки около 2 минут, затем, не прекращая взбивать, высыпать сахар. Взбивать еще около 3 минут. Шпателем добавить миндально-сахарную смесь, перемешать до тягучей массы.

• Шаг 4.

  На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавить через кондитерский мешочек, диаметром 8 мм, одинаковые кружочки не более 3 см диаметром.

• Шаг 5.

  Оставить в остывшей до 50 градусов духовке на 30 минут для le croutage (корочки). Это очень важно.

• Шаг 6.

  Потом при 150 градусах выпекать около 15 минут.

• Шаг 7.

  Дать остыть. На половину пирожного выдавить так же через кондитерский мешочек крем, размером примерно с лесной орех и скрепить с остальными.